Near-Water-Getränke: Wie gesund ist Wasser mit Geschmack?
9. September 2025Wasser gibt es im Supermarkt in verschiedensten Geschmacksrichtungen. Verkauft werden diese sogenannten „Near Water“-Getränke oft als…
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Wasser gibt es im Supermarkt in verschiedensten Geschmacksrichtungen. Verkauft werden diese sogenannten „Near Water“-Getränke oft als…
Hochwertige Premium-Schokolade hat einen besonders edlen Geschmack. Dieser entsteht jedoch nur aus Kakaobohnen bestimmter Herkunft –…
Die Vereinigung für Allgemeine und Angewandte Mikrobiologie (VAAM) hat das keulenförmige Bakterium Corynebacterium glutamicum zur Mikrobe…
Teepflanzen haben einen charakteristischen Geschmack. Nun haben Forschende das Rätsel gelüftet, wie die dafür verantwortlichen Moleküle in…
Der Geschmacksinn gibt uns Hinweise darauf, ob ein Lebensmittel bekömmlich oder schädlich ist. Bei Fruchtfliegen haben Forscher nun einen…
Lachen bei Möhren, weinen bei Grünkohl: Je nachdem, was die Mutter gegessen hat, reagieren ungeborene Babys mit verschiedenen…
Amyl|ace|tat 〈n. 11; unz.; Chem.〉 aus Essigsäure u. Amylalkohol hergestellter Ester von birnenartigem Geschmack; oV Amylazetat
ver|fei|nern 〈V. t.; hat〉 feiner machen, verbessern ● den Geschmack einer Speise ~; seinen Geschmack ~; die Technik der Mannschaft hat sich…
bit|ter 〈Adj.〉 1 sehr herb (Geschmack) 2 〈fig.〉 hart, schmerzlich 3 〈fig.; verstärkend〉 sehr, tüchtig 4 〈fig.〉 verbittert, unfroh, an…
Wenn einem im Flugzeug das Essen nicht schmeckt – sofern man überhaupt noch eine Mahlzeit serviert bekommt –, dann muss das nicht an der…
Vorne süss, seitlich salzig und sauer, hinten bitter. So haben wir es in der Schule gelernt. Aber: Das ist falsch. Vor etwa 100 Jahren…
Dekantieren
Wie lecker ein Würstchen ist, darüber entscheiden nicht nur Geschmack und appetitliches Aussehen, sondern auch das typische Knacken beim…
Der Geschmack von abgestandenem Bier soll schon bald der Vergangenheit angehören. So wollen es zumindest dänische Forscher der…