Die Naturgeschichte unserer Nahrung
14. September 2025Köstlicher Käse dank Mikroben, die geheimnisvolle Herkunft des Salzes oder der Gang in die Pilze: Markus Bennemann lädt zu einer Zeitreise…
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Köstlicher Käse dank Mikroben, die geheimnisvolle Herkunft des Salzes oder der Gang in die Pilze: Markus Bennemann lädt zu einer Zeitreise…
Der Fotograf George Steinmetz hat sich auf die Suche nach der Herkunft seiner Nahrungsmittel gemacht. Wir zeigen ausgewählte Motive der…
Ana|log|kä|se 〈m. 3〉 Käseersatz, Nahrungsmittel, das ähnliche Eigenschaften wie Käse besitzt, jedoch nicht oder nur zum Teil aus Milch…
Eat–Art 〈[ita:(r)t] f.; –; unz.〉 Kunstrichtung, deren Kunstobjekte zum Genuss als Nahrungsmittel geeignet sind [<engl. eat ”Essen“ + art…
Essen und Geschmack werden oftmals miteinander behandelt, gehören aber nicht notwendigerweise zusammen. Bei dem von dem amerikanischen…
Das große Lebensmittel Sach- und Machbuch für Kinder
Gentechnik
Die Sicherheit der Nahrungsmittel steht im Mittelpunkt eines Weißbuches, das EU-Forschungskommissar Philippe Busquin als Konsequenz aus der…