Die Freude des Autors an der Recherche zum Buch ist beim Lesen spürbar. Nicht zuletzt der umfangreiche Quellenteil zeugt davon. Bei dieser munteren Reise durch die Erdzeitalter und über Kontinente hinweg wäre allerdings hier und da eine Zwischenüberschrift zur besseren Orientierung hilfreich gewesen.
Etwas nerdig sollte man schon veranlagt sein, denn es geht mitunter tief und in erfrischender Ausführlichkeit ins faszinierende Detailwissen. Man taucht wieder auf und sitzt bei der nächsten Mahlzeit womöglich etwas nachdenklicher als gewohnt vorm gefüllten Teller. Nach der Lektüre von Bennemanns Buch kann man am Essenstisch mit verblüffendem Wissen glänzen. Wibke Ladwig
Markus Bennemann
Der Anfang aller Köstlichkeit
Goldmann Verlag, 400 S., 22 €,–
ISBN 978-3-442-31752-3
