Welche Mikroben sorgen für den Geschmack von Edel-Schokolade?
18. August 2025Hochwertige Premium-Schokolade hat einen besonders edlen Geschmack. Dieser entsteht jedoch nur aus Kakaobohnen bestimmter Herkunft –…
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Hochwertige Premium-Schokolade hat einen besonders edlen Geschmack. Dieser entsteht jedoch nur aus Kakaobohnen bestimmter Herkunft –…
Wo im Haushalt die meisten Keime lauern und was man gegen sie tun kann, erklärt Dr. med. Jürgen Brater.
Der Buchtitel weckt Erwartungen: Um nicht weniger als das große Ganze, die Welternährung, soll es gehen. Dementsprechend weit muss ein…
Von Kohlrabiblättern über Apfelschalen bis zu Blumenkohlstrünken – oft werden diese Teile von Obst und Gemüse als ungenießbar angesehen und…
„Natürlich“, „biologischer Anbau“, „kontrollierter Anbau“, „umweltfreundlich“ – der deutsche Markt ist schon lange von Begriffen und…
Jetzt natur+ abonnieren und die komplette Ausgabe als PDF im Heftarchiv herunterladen! Hier geht es zu den Angeboten! Wie Katzen die Welt…
Vor rund 10.000 Jahren haben Katze und Mensch sich erstmals einander angenähert. Ihr raubtierhaftes Wesen haben die Tiere seitdem nicht…
Fraunhofer-Forscher haben eine umweltfreundliche Beschichtung aus Pflanzen-Proteinen und Wachsen entwickelt, die beim Einsatz in…
Wurst, Obst, Käse, Süßwaren, Getränke: Lebensmittel mit geschützter Herkunftsangabe lassen sich gut verkaufen. Derzeit gibt es 91 Produkte,…
Unsere Gesundheit wird entscheidend von unserer Ernährung beeinflusst. Die neusten Trends und Forschung in unserem Wissenschaftsdossier
Wie bringe ich mein Kind dazu, gesünder zu essen? Um diese Frage zu klären, haben US-Forscher sich genauer angeschaut, welche Faktoren die…
Der historische Gipfel in Paris hat begonnen - doch wichtige Entscheidungen zum Klimaschutz werden nicht nur auf der großen Bühne der…
In deutschen Haushalten landen viele Lebensmittel, die noch genießbar wären, in der Mülltonne. Ob Gemüse, Brot oder Wurst weggeworfen…
Seit 1961 sind die Erträge der Landwirtschaft eindrucksvoll gestiegen, auch pro Kopf gerechnet. Das bedeutet, dass im Durchschnitt jeder…
Einen Sensor, der den Reifegrad von Käse, Äpfeln oder Bananen erschnüffeln kann, haben Chemiker der Universität Bonn entwickelt. Er besteht…
Antibiotika in Schweinefleisch und Pestizide in Bio-Eiern – immer neue Unappetitlichkeiten in Lebensmitteln kommen ans Licht. Welche…
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„Der Nährstoffgehalt unserer Böden und Lebensmittel nimmt stetig ab." Dieses Gerücht kursiert seit Jahren. Anbieter von Nahrungszusätzen…
Essen Sie sich gesund – der neue Trend im Lebensmittel-Design. Joghurt, der dem Infarkt vorbeugt, ist nur der erste Schritt auf dem Markt…
Die Möglichkeit, leicht verderbliche Lebensmittel wie Milchprodukte per Internet zu bestellen, löste bei den 878 Teilnehmern der aktuellen…