Einen Sensor, der den Reifegrad von Käse, Äpfeln oder Bananen erschnüffeln kann, haben Chemiker der Universität Bonn entwickelt. Er besteht aus Kristallplättchen, die elektrisch in Schwingung versetzt werden. Je nach Reifegrad sondern die Lebensmittel spezielle Gase ab, die die Schwingungsfrequenz des Kristalls verändern – und sich so aufspüren lassen.
Hans Groth
