Was macht das Getränk bei Flugreisenden dermaßen beliebt? Lange Zeit glaubte man, es handele sich lediglich um eine Art Dominoeffekt. Demnach bestellten sich Passagiere, deren Nachbarn Tomatensaft orderten, aus reinem Nachahmungstrieb, verbunden mit einer gewissen Bequemlichkeit, aber auch Neugier, dasselbe. Aber daran kann es nicht liegen. Denn auf Befragung gab die Mehrheit der Tomatensafttrinker an, an dem Getränk – zumal mit Salz und Pfeffer – zu Hause keinerlei Interesse zu haben. Tatsächlich empfinden selbst notorische Vielflieger Tomatensaft in der Luft als sehr schmackhaft, während sie ihn am Boden als eher muffig beschreiben. Viele Passagiere geben sogar an, sie tränken ihn im Flugzeug deshalb so gern, weil sie ihn als fruchtiges, süßes und kühlendes Getränk schätzten, das zudem noch einen verführerischen Geruch verströme.
