Fett oder Kohlenhydrate: Auf die Tageszeit kommt es an

Einfluss auf Insulinsensitivität und Entzündungsmarker

Die Analysen ergaben, dass sich die Genaktivität im Fettgewebe im Tagesverlauf verändert – und dass Art und Ausmaß dieser Veränderungen auch durch die tageszeitliche Nährstoffverteilung beeinflusst wird. „Wenn sich die Zusammensetzung der morgendlichen und abendlichen Mahlzeit verändert, dann verursacht dies eine tiefgreifende Umstellung des Transkriptoms im Fettgewebe“, schreiben Soliz-Rueda und seinen Kollegen. Je nach Ernährungsplan unterschieden sich die Gruppen in einem Drittel der 1.386 im Tagesverlauf variierenden Gene. Einige dieser Gene hatten einen veränderten Tagesrhythmus, andere stellten ihre zirkadianen Schwankungen ganz ein oder wurden von nicht oszillierenden Genen zu zirkadian veränderlichen. Unter diesen Genen waren auch solche, die den Zucker- und Fettstoffwechsel sowie Entzündungsprozesse steuern.

Eine fettreiche Kost am Morgen und kohlenhydratreiche Nahrung am Abend förderte beispielsweise genetische Marker, die die Insulinsensitivität des Fettgewebes erhöhen – dies könnte sich positiv auf den Zucker- und Fettstoffwechsel auswirken. „Das zweite wichtige Ergebnis war der große Effekt der Ernährung auf entzündliche Prozesse im Gewebe“, berichtet das Team. Aßen die Probanden abends fettreich, erhöhte dies die Aktivität von Genen, die verschiedene Immunreaktionen und Entzündungen fördern. Eie ungünstige Nährstoffverteilung im Tagesverlauf könnte dem nach entzündliche Prozesse im Fettgewebe fördern, die als Risikofaktor Stoffwechselerkrankungen wie Adipositas und Typ-2-Diabetes gelten.

Besser morgens fettreich als abends

„Unsere Ergebnisse bestätigen erste Erkenntnisse, nach denen die Verschiebung der Makronährstoffverteilung über den Tag die metabolischen Prozesse im Fettgewebe messbar beeinflusst“, sagt Seniorautorin Olga Ramich vom Deutschen Institut für Ernährungsforschung. „Späte, fettreiche Mahlzeiten könnten demnach ungünstige molekulare Prozesse anstoßen, die möglicherweise langfristig Entzündungen und Stoffwechselprobleme fördern.“ Diese Erkenntnisse könnte neue Ansatzpunkte für die Prävention von Übergewicht und Typ-2-Diabetes bieten. „Neben Kalorienmenge und Nährstoffzusammensetzung könnte zukünftig auch das Mahlzeiten-Timing ein wichtiger Bestandteil personalisierter Ernährungsempfehlungen sein“, erklärt Ramich. Sie betont aber auch, dass erst noch längere Studien mit mehr Probanden nötig sind, um konkrete Ernährungsempfehlungen aus diesen Ergebnissen abzuleiten.

Quelle: Jorge Soliz-Rueda (Deutsches Institut für Ernährungsforschung Potsdam-Rehbrücke) et al., Food Research International, doi: 10.1016/j.foodres.2026.118685