Besonders eindrücklich illustriert wird dieser Ansatz durch die Entdeckung des ersten Hormons. Blenden wir daher im Geiste zurück in den Januar des Jahres 1902: In diesen winterlichen Tagen arbeiten sich der Physiologe William Bayliss und sein Schwager, der Mediziner Ernest Starling, in einem kleinen Labor des University College London durch eine Reihe von Versuchen zur Erforschung des Verdauungssystems von Hunden. Insbesondere interessieren die beiden sich für den Mechanismus, durch den die Bauchspeicheldrüse Enzymsäfte absondert, sobald teilverdaute Nahrung in den Dünndarm gelangt.
