Der Acrylamid-Alarm
1. März 2003Forscher erkunden: Wie entsteht die Substanz, wie gefährlich ist sie wirklich, wie lässt sich ihre Entstehung verhindern?
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Forscher erkunden: Wie entsteht die Substanz, wie gefährlich ist sie wirklich, wie lässt sich ihre Entstehung verhindern?
Mal geliebt, mal als Dickmacher und kulinarischerTiefschlag verteufelt: An Pommes scheiden sich die Geister. Vor allem beim Fritieren kann man allerdings so…