Wers genau wissen und seinen Beta-Glucan-Verzehr genau berechnen will, kann sich an folgende Faustregeln halten: Ein Esslöffel Haferflocken wiegt rund zehn Gramm; darin ist ein Gramm Ballaststoffe enthalten, und von diesen macht das Beta-Glucan ca. 0,45 Gramm aus. Ein Esslöffel Haferspeisekleie wiegt ebenfalls rund zehn Gramm; darin sind 1,75 Gramm Ballaststoffe enthalten, und von diesen macht das Beta-Glucan ca. 0,81 Gramm aus.
Weiterführende Informationen über lösliche und unlösliche Ballaststoffe und ihre Wirkung sowie Rezeptideen mit Hafer sind auf der Website http://www.alleskoerner.de zu finden oder können auch bei info@alleskoerner.de angefordert werden.
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