Wer überlegt, was besonders typisch für eine Stadt oder eine Region ist, dem fallen bald die Wurstspezialitäten ein. Die Deutschlandkarte des Leibniz-Instituts für Länderkunde verzeichnet die bekanntesten Namen.
Zu Berlin gehört die Currywurst wie die Weißwurst zu München. Auch die Frankfurter Würstchen und der Pfälzer Saumagen sind deutschlandweit bekannt. Und gerade in ländlichen Regionen wird oft auf „unsere Wurst“ verwiesen, die es in dieser Art eben nur hier und nirgendwo anders gebe. Allerdings existiert für die wenigsten Wurstwaren eine geschützte Herkunftsbezeichnung. Das liegt in den meisten Fällen aber schlicht daran, dass einfach kein entsprechender Antrag gestellt wurde. Denn das Verfahren ist kostspielig und zeitaufwändig.
Die ganze Karte noch einmal als pdf-Datei gibt es hier.
