Vorbild Wald

Bauern lassen sich von der Natur inspirieren: Im Nahrungswald pflanzen sie Bäume, Sträucher und Kräuter nach dem Vorbild eines Waldrandes. In den Niederlanden gibt es bereits gute Erfahrungen mit dem Konzept. Jetzt testen die ersten Landwirte in Deutschland die Anbauweise.

Text: Oliver Abraham

Dreißig Meter hoch und höher liegt das Kronendach des Nahrungswaldes. Riesen wie Walnussbäume oder Esskastanien bilden die oberste Etage. Eine Etage darunter wachsen Obstbäume, die nicht ganz so hoch werden – Apfel- und Birnbäume oder Kirschen, an denen wiederum Wein ranken kann. Es folgt das Stockwerk der Gebüsche: Sanddorn-, Haselnuss- oder Holundersträucher, darunter etwas niedrigere wie Himbeere oder Brombeere. Weiter unten, zwischen 30 und 120 Zentimetern Höhe, breitet sich eine Krautschicht aus mit Gewächsen wie Minze, Salbei, Brennnessel oder Kerbel. Zuunterst findet sich schließlich die Kriechschicht. Bodendecker wie Bärlauch, Huflattich oder Thymian wachsen hier. Teils unter der Erde wachsen Wurzel- und Knollengemüse.

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