Man|gold 〈m. 1; Bot.〉 Runkelrübe mit fleischigen Blättern, die als Gemüse wie Spinat zubereitet werden, u. Blattstielen, die als Spargelersatz dienen: Beta vulgaris var. cicla [vielleicht <ahd. manag ”viel“ + waltan ”herrschen“]
M
Mangold
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Quelle: Wahrig Wissenschaftslexikon