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Pan|na|cot|ta auch: Pan|na cot|ta 〈f.; (–) –, (–) cot|te; ital. Kochk.〉 ein puddingähnliches Dessert aus erhitzter Sahne, Zucker und Gelatine, meist mit einer Fruchtsoße serviert [<ital. panna ”Sahne, Rahm“ + cotto ”gekocht“]... mehr

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aufschlagen

aufschla|gen 〈V. 216〉 I 〈V. i.; ist/hat〉 1 auf einer Fläche auftreffen, aufprallen 2 〈Sp.; Tennis〉 den ersten Schlag tun; Sy angeben (II.3) 3 teurer werden (Ware), sich erhöhen (Preis) 4 〈fig.〉 erscheinen, plötzlich da sein ● die Flammen... mehr

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Nuss

Nuss 〈f. 7u〉 1 〈Bot.〉 1.1 〈i. w. S.〉 trockene pflanzliche Schließfrucht mit einer harten Schale u. einem weichen, ölhaltigen Kern (Hasel~, Wal~) 1.2 〈i. e. S.〉 essbarer Kern von Schalenobstarten (Kokos~) 2 nussförmiges Stück (~kohle) 3... mehr

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Schwein

Schwein 〈n. 11〉 1 〈Zool.〉 1.1 〈i. w. S〉 Angehöriges einer Familie nicht wiederkäuender Paarhufer mit Borstenkleid u. kurzer, rüsselförmiger Schnauze, die meist zum Wühlen eingerichtet ist: Suidae 1.2 〈i. e. S〉 vom Eurasischen Wildschwein (Sus scrofa) abstammendes Haustier (Haus~)... mehr

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Nouvelle Cuisine

Nou|velle Cui|sine 〈[nuvl kwizin] f.; – –; unz.; Kochk.〉 moderne frz. Kochkunst, die ernährungswissenschaftliche Erkenntnisse berücksichtigt [frz., ”neue Küche“]... mehr

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Ernährung