Zuckerrüben im MRT
Seit das Genom der Zuckerrübe 2014 entschlüsselt wurde, beschäftigt sich Benjamin Pommerrenig mit ihrem Stoffwechsel. „Man muss den Weg des Zuckers in der Rübe verstehen und wo er überhaupt synthetisiert wird“, erklärt er. Grundsätzlich gilt: Zucker wird im grünen Blattgewebe durch Photosynthese gebildet. Pflanzenforschende bezeichnen das Blattgewebe entsprechend als
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