Den permanenten Abwehrkampf gegen lebensbedrohende Keime und Giftstoffe organisiert der Darm mit seinen 100 bis 200 Millionen Nervenzellen weitgehend selbstständig, das heißt ohne Beteiligung des Gehirns. Pausenlos registrieren die Neuronen, ob eventuell Abwehrmaßnahmen, speziell die Bereitstellung von Antikörpern, erforderlich sind, und alarmieren gegebenenfalls umgehend das darmeigene Immunsystem. Gelangen allerdings
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