Ruhig und kraftvoll zieht Srey Mom das schmale Paddel durch das dunkle Wasser, in dem sich der blaue Himmel spiegelt. Langsam tritt der Verkehrslärm des vierspurigen Huen Sen Boulevards in den Hintergrund. Nur noch das Eintauchen des Paddels und das Glucksen des Wassers unter dem Boot sind zu hören, selten unterbrochen vom Kreischen eines Reihers oder dem Quaken einer Kröte. Langsam gleitet das Boot vorbei an langen Reihen mit grünem Wassergemüse. An Tauen befestigt wachsen und gedeihen „Morning Glory“ genannter Spinat, Lotuswurzeln oder Vietnamesischer Wasserfenchel. Zwischen den Farmen hocken Fischer mit Netzen auf wackeligen, aus Holz und Bambus gezimmerten hohen