von MARTIN ANGLER
Hochsommer in Madrid: Während draußen 35 Grad Celsius Lufttemperatur herrschen, ziehen Händler im Inneren einer Markthalle palettenweise Fisch, Obst und Gemüse über den nass glänzenden Boden. Wie die Staplerfahrer tragen sie teils dicke Jacken und Wollmützen. In den Styroporkisten liegen in Eis gepackte Barsche, Krabben und Miesmuscheln. „Mercamadrid“ ist die größte Markthalle Europas und etwa so groß wie zwei nebeneinander liegende Kreuzfahrtschiffe. In dem imposanten Gebäude wird um viel frischen Fisch gefeilscht. Rund 170.000 Tonnen davon gehen jedes Jahr über die Theke.
