Schon vor mindestens 6000 Jahren labten sich die Menschen in Mesopotamien, dem heutigen Irak, an trübem, malzig-süßem Bier. Die Getreidearten Emmer und Gerste lieferten eine zuckerhaltige Maische, die von Hefepilzen aus der Luft vergoren wurde.
Schon vor mindestens 6000 Jahren labten sich die Menschen in Mesopotamien, dem heutigen Irak, an trübem, malzig-süßem Bier. Die Getreidearten Emmer und Gerste lieferten eine zuckerhaltige Maische, die von Hefepilzen aus der Luft vergoren wurde.
