Die Vielfalt der Teesorten
Echter Tee wird aus dem Teestrauch Camellia Sinensis gewonnen. In Abhängigkeit vom Erntezeitpunkt und Herstellungsprozess entsteht aus den Blättern der Pflanze grüner Tee, schwarzer Tee oder der hierzulande weniger bekannte weiße Tee. Die Blätter des Teestrauchs enthalten zahlreiche gesunde Nährstoffe, die die Gesundheit und das Wohlbefinden auf vielfältige Weise fördern können.
Bei Kräuter- und Früchtetees handelt es sich nach gesetzlicher Definition dagegen nicht um Tee, sondern um “teeähnliche Erzeugnisse”. Diese unterscheiden sich von echtem Tee in erster Linie dadurch, dass sie kein anregendes Teein enthalten. Auch Kräuter- und Früchtetees enthalten, je nach Sorte, verschiedene Mineralien, Vitamine und andere Nährstoffe. Es gibt zahlreiche Heilpflanzen, die in Form von Kräutertee verschiedenen gesundheitlichen Beschwerden auf natürliche Weise entgegenwirken können.
Die positive Wirkung von grünem und schwarzem Tee
Grüner Tee enthält große Mengen an verschiedenen sekundären Pflanzenstoffen wie Flavonoiden. Diesen wird eine vielseitige gesundheitsfördernde Wirkung zugeschrieben. Flavonoide haben eine anti-bakterielle Wirkung, stärken das Immunsystem und können den Blutdruck und Cholesterinspiegel nachweislich senken. Studien zufolge führt das Trinken von grünem Tee dazu, dass die Blutgefäße elastischer und flexibler werden. Zudem wird vermutet, dass Tee das Risiko für die Entstehung von Krebs, Herzinfarkten und Herz-Kreislauf-Erkrankungen senken kann. Grüner Tee wird daneben häufig zum Abnehmen empfohlen, da er Heißhungerattacken reduziert, die Verdauung anregt und eine kalorienfreie Alternative zu anderen Getränken darstellt.
Schwarzer Tee wird ebenfalls aus den Blättern des Teestrauchs hergestellt, im Gegensatz zu grünem Tee aber stärker verarbeitet. Bei der Herstellung werden die Blätter getrocknet, fermentiert und anschließend bei hoher Hitze geröstet. Grüner Tee wird dagegen nur kurz erhitzt, wodurch ein Großteil der wertvollen Inhaltsstoffe erhalten bleibt. In Folge enthält Grüntee deutlich größere Mengen an den Vitaminen A, B, C, E und K sowie verschiedenen Mineralien wie Kalium, Kupfer, Fluor und Natrium. Zudem enthält grüner Tee im Vergleich zu schwarzem Tee größere Mengen an Flavonoiden. Schwarzer Tee enthält dagegen Theaflavine, die im Rahmen der Oxidation entstehen. Obwohl die antioxidative Wirkung während der Fermentation zurückgeht, enthält auch Schwarztee gesunde Inhaltsstoffe, die unter anderem zum Gefäßschutz beitragen.
Die aufweckende Wirkung von Tee
Neben seiner vielfältigen positiven Wirkung auf die Gesundheit beeinflusst Tee auch die menschliche Psyche. Sowohl schwarzer, als auch grüner Tee enthält große Mengen an Teein. Teein ist in seiner chemischen Struktur identisch mit Koffein und weist somit eine sehr ähnliche Wirkung auf. Da der Verzehr von grünem und schwarzen Tee den Blutdruck ansteigen lässt, sollten bestimmte Personengruppen keine zu großen Mengen zu sich nehmen. Schwangere Frauen sowie Menschen mit Bluthochdruck oder Schlafproblemen sollten Tee demnach mit Vorsicht genießen und im Zweifelsfall ihren Arzt konsultieren.
