Lebensmittel- und Pharma-Konzerne verkündeten die frohe Botschaft: Antioxidantien schützen den Körper vor gefährlichen Substanzen und damit vor Krebs und Infarkten. Doch in der Praxis versagten Wirkstoffe wie Beta-Carotin und Vitamin C bislang kläglich. Jetzt gibt es Anzeichen, dass die ganze Theorie der antioxidativen Wirkung falsch ist.
