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Ei|weiß|stoff|wech|sel 〈[–ks–] m. 5; unz.〉 Gesamtheit aller chem. Prozesse, die mit der Verdauung von Eiweiß beginnen u. zum Aufbau von körpereigenem Organeiweiß führen

Quelle: Wahrig Wissenschaftslexikon

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