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Unterschieden werden, kann zwischen fettlöslichen und wasserlöslichen Vitaminen. In Bezug auf die fettlöslichen Vitamine bedeutet dies, dass der Körper diese in Kombination mit fetthaltigen Lebensmitteln leichter aufnimmt. Werden fettlösliche Vitamine überdosiert, kann dies gesundheitsschädliche Folgen haben. Überschüssige wasserlösliche Vitamine wiederum scheidet der Körper mit dem Urin wieder aus. Eine Überdosierung dieser Vitamine allein durch die Ernährung ist also dementsprechend unwahrscheinlich. Wer sich diese Vitamine jedoch in synthetischer Form zuführt, muss genau auf die Dosierung achten beziehungsweise diese mit einem Arzt abklären. Das sind die fettlöslichen Vitamine:
Das sind die wasserlöslichen Vitamine:
Hier geht’s weiter: Teil 1 Nährstoffe: Was der Mensch braucht Teil 2 Die essentiellen Aminosäuren Teil 3 Wie Fette wirken Teil 4 Die fettlöslichen und die wasserlöslichen Vitamine |
