Die Kelten bevölkerten während der Eisenzeit ganz Europa: Die zahlreichen unterschiedlichen Stämme und Stammesverbände dieser Kultur breiteten sich von Irland über Spanien bis nach Kleinasien aus. Alles, was wir heute über diese Volksgruppen wissen, stammt aus Berichten von Römern und Griechen sowie aus archäologischen Funden – denn die keltischen Völker hatten keine eigene Schrift und somit auch keine Geschichtsschreibung. Vor allem archäologische Quellen haben Forschern in der Vergangenheit schon einiges über die Ernährungsgewohnheiten der Kelten verraten. Demnach bildeten Getreide und Gemüse die Grundlage ihrer Alltagskost. Fleischliche Nahrung landete dagegen seltener auf dem Teller und könnte vorwiegend Männern vorbehalten gewesen sein. Zudem legen Funde griechischer Gefäße nahe, dass die Kelten mitunter Wein importierten und den mediterranen Lebensstil der Griechen und Römer imitierten.
Wein nicht nur für die Eliten
Weitere spannende Erkenntnisse über die Ess- und Trinksitten der Kelten haben nun Maxime Rageot von der Universität Tübingen und seine Kollegen erlangt. Für ihre Studie analysierten die Archäologen Fragmente von Trink- und Transportgefäßen aus Keramik, die an dem frühkeltischen Fürstensitz von Vix-Mont Lassois in Burgund gefunden worden waren. Unter den rund 2600 Jahre alten Artefakten waren sowohl lokale Gefäße als auch offensichtlich aus dem mediterranen Raum importierte Behälter. “Zu dieser Zeit kamen erstmals in großer Zahl Gefäße aus Griechenland und Italien in die Region nördlich der Alpen”, erklärt Mitautor Phillip Stockhammer von der Ludwig-Maximilians-Universität München. Doch welche Getränke und Speisen waren damals in den Gefäßen enthalten?
Um dies herauszufinden, untersuchten die Wissenschaftler organische Rückstände in der Keramik mithilfe der Gaschromatografie und der Massenspektrometrie. Die chemische Signatur dieser Proben lieferte eindeutige Hinweise: “Wir haben in der Keramik unter anderem Rückstände von Olivenöl, Milch und importiertem Wein gefunden”, berichtet Rageot. Damit bestätigen die Analysen, dass die Kelten in Burgund griechischen Wein aus griechischen Gefäßen tranken – und somit mediterrane Traditionen übernahmen. Die Funde des vergorenen Traubensafts in Gefäßen ganz unterschiedlicher Art legen den Forschern zufolge zudem nahe, dass nicht nur die Eliten Wein becherten. Auch die einfacheren Leute hatten demnach Zugang zu diesem Getränk. “Sie haben damit anscheinend wohl auch gekocht”, sagt Rageot.
