Daß Ballaststoffe in der Ernährung einen Schutz vor Darmkrebs bieten, ist seit langem bekannt. Neu ist dagegen, daß der Darmballast anscheinend auch dem Herzen guttut:
Das “Journal of the American Medical Association” veröffentlichte die Ergebnisse einer amerikanischen Studie an 43757 Männern im Alter zwischen 40 und 75 Jahren. Bei ihnen waren Herzinfarkte um so seltener, je höher der Anteil von Ballaststoffen in ihrem Essen war.
Schon zehn Gramm zusätzliche Ballaststoffe pro Tag ließen das Infarktrisiko um 29 Prozent sinken. Die Ärzte vermuten, daß der höhere Anteil pflanzlicher Bestandteile den Cholesterinspiegel niedrig hält. Obst und Gemüse als Ballaststoffträger waren gut, am wirksamsten aber Getreideprodukte.
Helmut L. Karcher
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